правила для отдела продаж
по заведению мероприятий в систему и взаимодействию с кухней
Заполняем мероприятие
за 4 дня до начала
С 1 сентября вступает в силу правило заполнения мероприятия за 4 дня до начала (96 часов).
Мероприятие должно быть заполнено до 13:00 дня

Информация по меню должна быть проставлена
- На вторник и среду - не позднее пятницы предыдущей недели
- На четверг и пятницу - не позднее понедельника
- На субботу, воскресенье и понедельник - не позднее вторника

Если за 4 дня обнаружено, что мероприятие не заполнено, то Лена звонит клиенту, заполняет и получает 30% от бонуса.

Исключения возможны только при срочном добавлении мероприятия,
о котором предупреждены Аурика, Лена, Максим и Женя Тутушин.

Для выездных мероприятий обязательно обязательно заполняем место проведения.

Для чего это нужно:
1. Кухня должна успеть заказать продукты для мероприятия
2. Юра должен проставить подходящий персонал

Фраза «с кухней согласовано»
действительна, если:
- согласовано с Максимом Веселовским ,
- Волковым старшим,
- Евгением Тутушиным или старшим су-шефом на смене.
Обо всех дополнениях и отменах после 13:00
Максим Веселовских напрямую отправляет информацию Аурике для контроля и оперативного вмешательства в возникшие ситуации.
В случае форс-мажора
или если информация по меню не будет проставлена в положенное время, мы постараемся помочь и максимально все предоставить, но не сможем гарантировать наличие товара.

Если компания приходит к нам ещё раз,
нужно написать комментарий к мероприятию,
чтобы Юра посмотрел, какая команда работала
в прошлый раз,и поставил команду сильнее

Правила для промо
1) Не совмещать два формата CulinaryOn и PaintOn, делаем только отдельно
2) Анкета для заполнения обязательна
3) Подготовить подарок заранее для розыгрыша
4) Бейджи должны быть на всех гостей с запасом +30 штук
5) Проверить подготовленную заранее презентацию
7) Не приглашать своих гостей на чужое промо, не согласовав это с менеджером организатором (списки гостей могут быть заполнены)
8) Финальный список гостей закрывается за сутки.

ВМЕСТИТЕЛЬНОСТЬ СТУДИЙ НА ПРОМО

PaintOn
РИМ - 50 человек максимум
Нови СД - 60 человек максимум

CulinaryOn
РИМ - 80 человек максимум
Нови СД - 90 человек максимум


Это значит подтвержденных гостей может быть не более +10% (c расчетом отмен) и только на кулинарный МК.

Пробковый сбор
Когда мы принимаем заявку по телефону, то никогда не говорим, что у нас разрешен пробковый сбор.

Если клиент спрашивает "А можно вино с собой?", то мы говорим, что данные вопросы у нас согласовывает руководство.

Согласовывает пробковый сбор только Аурика, без исключений.
Самостоятельно не принимать такие решения, особенно в сезон.

Декабрь - у нас нет пробки, исключения - очень дорогие мероприятия без алкоголя и дневное время, все показываем Аурике.

Стоимость нашей пробки, когда она возможна.
1000 рублей - бутылка 0,7 вина (если 1,5 литра, то умножить надо на 2)
1500 рублей - бутылка крепкого алкоголя до 1 литра объем.

PaintON rules
Стоимость PaintON любого формата – 2700 руб/чел
Выезд 2700 руб/чел + логистика + сервисный сбор

Стоимость пакетов – в файле с пакетами

Продажа PaintOn на высокий сезон
Ограничения по продажам PaintON:

Продажа дневного мероприятия PaintOn в студии возможна только с окончанием до 15.30/16.00 (разница должна быть минимум 2,5 часа).

Вечернее мероприятие возможно минимум с 19/19.30 и если только предыдущее окончание за 2,5 часа.

Исключения - если продано дневное и вечернее мероприятие в одном зале, тогда подготовка проще и можно успеть за 1,5/2 часа.

Важно помнить, что если у вас до 20-ти человек или форматы с большими холстами – возможно сократить время на сбор/разбор студии – подтверждаем под запрос.

PaintOn в декабре продаем только пакетами в студиях, и стараемся продавать вне студий.
PaintON на выезд – маржа минимум 50%.


напоминаем:
BPM вечеринка PaintOn - вы выбираете предмет «АРТ-ВЕЧЕРИНКА».

Дальше, у нас есть 4 продукта в калькуляции, важно выбирать в калькуляции правильный продукт.

1) PaintOn one
Каждый пишет свою картину на холсте 40 см на 50 см.

2) PaintOn wine
Картина вином, вместо красок мы используем 3 вида вина.

3) PaintOn puzzle
Каждый участник пишет часть сюжета на холсте 40 на 50 см, а потом эти фрагменты объединяют в большую картину.
! Важно помнить, что один паззл может состоять максимум из 16 холстов.
Если у Вас больше участников и они хотят паззл, мы предлагаем паззл из больших холстов.

4) PaintOn big - командная работа (мин! 4 человека на картину, максимум - 5 человек)
Тут возможно рисовать разные сюжеты на холстах, один объединяющий в паззл, одинаковые сюжеты с разными трафаретами, трафареты могут быть сюжетными или в виде надписи, логотипа компании.

А также, мы добавили в калькуляции УСЛУГУ, когда гости дополнительно к индивидуальному формату PaintON ONE добавляют одну большую коллективную картину с трафаретом.

Такая услугу в BPM называется - PaintOn OBC

Продаем именно как УСЛУГУ на компанию, не на человека!

PaintOn OBC (одна большая картина с трафаретом дополнительно) - стоимость 8000 руб.
!!! Мы ее продаем только дополнительно к основному МК PaintOn.

Добавить одну картину к кулинарному МК НЕВОЗМОЖНО!!!!

Разработка картин
Одну картину
На данный момент мы разрабатываем картину под запрос для клиента бесплатно, но если это один сюжет.
Если у вас запрос на разные картины и спец сюжеты под клиента, то стоимость такой разработки оценивается индивидуально - от 8000 рублей/ картина.
PaintON разработка (разработка сюжета картины для клиента) себестоимость - 0, цена услуги - 8000 рублей.

Оплата работы художников
- Работа художника на мероприятии до 3-х часов - 6000 рублей/ мероприятие в Москве.
- Один художник на 28 человек, если у вас больше 28 человек - мы вызываем второго художника.
- Каждый доп час – 1500 рублей МСК.

Min pax number rules:

В общей калькуляции мероприятия PaintOn должен стоить минимум 13500 рублей (5 человек). Даже если рисует меньше, чем 5 клиентов – минимальтный чек PaintOn 13500 руб.

PaintON game
Как в нее играть? Просто:
- 1 команда - до 10 человек - 1 холст (80 см на 120 см).
- Команда делится на 2 части по 5 игроков. 5 человек стоят перед холстом с кистями и красками, вторые 5 человек за холстом.
- Те, кто за холстом получают от ведущего (художника) оригинал картины и объясняют тем, кто перед холстом, что им нужно нарисовать.

Цель: научиться взаимодействовать в команде, и командам между собой, чтобы совместно создать шедевр.

Как продаем?

1 команда из 2 частей (за холстом и перед холстом) - 1 холст - стоимость 5000 рублей - максимум 10 человек!

Себестоимость 1000 рублей за холст.

Важно! Игру продаем только к PaintOn как дополнение!!!!

Если у Вас до 10 человек - то продаем одну игру. Если от 10 до 20 - то 2 соответственно,
и тд.

В BPM:
продукт "PaintOn Game (10 человек)" есть в системе (цена 5000 рублей).

Вместительность студий Москва